- 50 g Lamsrack
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Heerlijke lamsrack met een krokante kruidenkorst op tafel.
- Warm de oven voor op 180 graden.
- Bekijk de lamsrack goed, snijd eventueel teveel aan vet weg. Verwijder eventueel een vliesje met een scherp mes. Bestrooi met peper en zout en bak kort aan in boter.
- Smeer mosterd op de vleeskant van de lamsrack. Meng de gesnipperde kruiden, citroenschil, broodkruim, olijfolie en citroensap tot een stevige massa en breng dit aan op de vleeskant.
- Leg de lamsrack op een bakplaat of braadslee met bakpapier en bak in de voorverwarmde oven in 30 minuten medium rare, met een kerntemperatuur van minimaal 55 graden.
- Serveer en geniet van de heerlijk malse lamsrack!