Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Romige ovenschotel witlof met champignons ham en kaas op tafel.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout. Laat de gare aardappelen goed droogstomen.
- Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper en maak hiervan samen met de eierdooiers, melk en boursin een lekkere romige aardappelpuree.
- Kook de struikjes witlof beetgaar. Laat ze heel goed uitlekken in een vergiet. Knijp de struikjes eventueel nog een beetje uit. Leg de struikjes witlof in de ovenschaal.
- Verhit de olie in de koekenpan. Bak hierin de champignons en de uisnippers lichtbruin. Doe de warmtebron uit.
- Voeg de hamreepjes en 50 gram geraspte kaas toe en roer alles goed door elkaar.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Champignon-ham-kaasmassa over de witlofstruikjes verdelen.
- Aardappelpuree met boursin hierover uitstrijken.
- Bestrooien met de rest van de kaas.
- In het midden van de oven van de op 200 graden voorverwarmde oven plm. 30 minuten bakken tot de ovenschotel goudbruin is.