Recepten100Snelle aardappelkoekjes of knoedels
We zullen de aardappelen schoonmaken en koken totdat ze zacht zijn. We laten het water uitlekken, maar houden ongeveer een kwart ervan in de pan met aardappelen en voegen grove bloem toe, zodat,...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
aardappelen
grove bloem
ghee (geklaarde boter)
Kookinstructies
Eerst schillen we de aardappelen en koken we ze gaar. Daarna gieten we het water af, maar we laten een deel, ongeveer een kwart, in de pan met de aardappelen. We voegen grof meel toe totdat de aardappelen bedekt zijn, en schudden de pan goed zodat het meel zich goed mengt met de aardappelen en het water. We laten het een tijdje rusten zodat het meel kan opzwellen. Uiteindelijk mengen we met een mixer met een grove hulpstuk alles tot een gladde deeg, vergelijkbaar met het deeg voor gnocchi.
Op het werkblad strooien we een beetje fijn meel en rollen we van het deeg schijfjes uit van ongeveer 2 mm dik.
In een Tefal-pan met lage rand verhitten we een eetlepel ghee en bakken we de schijfjes tot ze een gouden kleur krijgen.
Een andere optie is om de gnocchi te bakken in olie in een gewone pan. Deze gnocchi vormen we met de hand tot schijfjes van ongeveer 7 mm hoog, kleiner dan de aardappelschijfjes, en we bakken ze tot ze een gouden kleur krijgen.
Wat u nog niet wist over dit recept Snelle aardappelkoekjes of knoedels
Snelle aardappelpannenkoeken, ook wel bekend als "schubben", zijn een traditioneel gerecht uit de Tsjechische keuken. Deze smakelijke pannenkoeken worden bereid met geraspte aardappelen, meel, eieren en kruiden, wat een heerlijke en krokante traktatie oplevert. Je kunt ze serveren als bijgerecht of als een zelfstandig gerecht, vaak met zure room of een groentesalade. Snelle aardappelpannenkoeken zijn de ideale keuze voor een eenvoudige en snelle bereiding, en zullen elke liefhebber van aardappelgerechten tevredenstellen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
