Recepten100Romige wortelsoep met gember
Wortel die we geschild hebben, snijden we in blokjes (ze mogen gerust tot 5 cm groot zijn), ui hakken we fijn en gember schalen we en raspen we grof. In de pan…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
- 6 grote wortels
- 1 middelgrote ui
- verse gember (grootte van een duim, lengte ongeveer 4 cm)
- 0,5 l bouillon (kwaliteitsvolle groentebouillon zonder glutamaat)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 limoen
- peterselie
- 1/2 bekertje witte yoghurt (of zure room)
Kookinstructies
Geschilde wortelen snijden we in blokjes (tot 5 cm groot), de ui fijnhakken en de gember schillen en grof raspen.
In een pan gieten we olijfolie, voegen we de gesneden ui toe en fruiten we deze kort. Daarna voegen we de wortelen toe en roerbakken we het samen totdat de ui zacht is en de wortelen iets lichter worden.
Ondertussen bereiden we de bouillon voor, die we vervolgens toevoegen aan de wortelen met ui, voegen we de gember toe en laten we dit onder een deksel koken totdat de wortelen zacht zijn (ongeveer 15 minuten).
We mixen de soep grondig tot een gladde crème, voegen we het limoensap toe en brengen we op smaak met zout of peper indien nodig. Tot slot roeren we de yoghurt erdoor en serveren we het bestrooid met gehakte peterselie.
Wat u nog niet wist over dit recept Romige wortelsoep met gember
Romige wortelsoep met gember is een heerlijke en gezonde maaltijd die lichaam en ziel verwarmt. De belangrijkste ingrediënten zijn verse wortelen, gember en room, die samen worden gemengd tot een fijne en fluweelachtige consistentie. Gember geeft de soep een pittige toets en verwarmt aangenaam, terwijl wortel natuurlijke zoetheid en een rijkdom aan voedingsstoffen biedt. Deze soep is een uitstekende keuze voor koude winterdagen en kan perfect worden aangevuld met knapperig brood of kruiden voor een verbeterde smaak.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
