Recepten100Courgettebrood
In een grote kom breken we de eieren, voegen we de olie, suiker en vanillesuiker toe, en beginnen we met een handmixer op gemiddelde snelheid te mixen totdat de ingrediënten goed zijn gemengd.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
3 grote eieren
2 kopjes suiker
1 kopje olie
2 kopjes fijngehakte courgette
2 eetlepels vanillesuiker
3 kopjes bloem
1 theelepel baking soda
1 theelepel zout
1 eetlepel kaneel
1/2 theelepel bakpoeder
Kookinstructies
Giet de eieren in een grote kom, voeg olie, suiker en vanillesuiker toe en mix alles met een handmixer op gemiddelde snelheid totdat de ingrediënten zijn samengevoegd. Voeg dan de geraspte courgette toe en werk geleidelijk de andere droge ingrediënten erbij, zorg ervoor dat je altijd goed mengt.
Doe het beslag in de juiste maatvorm die je eerder met bloem hebt bestrooid. Bak op een temperatuur van 220°C gedurende ongeveer 45 minuten.
Verlaag dan de temperatuur naar 170°C en bak nog 15 minuten, of totdat het brood volledig gebakken is. Controleer met een satéprikker; als er geen vochtig beslag aan blijft plakken, is het brood klaar.
Wat u nog niet wist over dit recept Courgettebrood
Courgettebrood is een heerlijk en gezond gebakken goedje dat perfect gebruikmaakt van seizoensgebonden courgettes. De bereiding is eenvoudig en snel, waardoor het een populaire keuze is voor veel huishoudens. Het deeg is verrijkt met eieren, meel en specerijen, wat het brood een uitstekende smaak en aroma geeft. Courgettebrood is ideaal als bijgerecht bij soepen, salades of je kunt het als snack serveren. Bovendien zit het boordevol vezels en vitamines, wat het een uitstekende keuze maakt voor een gezonde levensstijl.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
