Recepten100Cannelloni gevuld met ricotta en courgette
Cannelloni zijn Italiaanse pasta's die we doorgaans vullen en vervolgens bakken. Als vulling gebruiken we een mengsel van ricotta en courgette, en daarna bakken we de pasta's.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
300 g tomaten
olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook
250 ml tomatenpuree
zout naar smaak
oregano
verse basilicum
1 theelepel suiker
1 middelgrote courgette
300 g ricottakaas
250 g cannelloni
100 g halfharde kaas
Kookinstructies
Tomaten dompelen we in heet water, pellen ze en snijden ze in kleinere stukjes. In olie fruiten we de ui, die we gepeld en gesneden hebben, en daarna voegen we de gesneden knoflook en tomaten toe. Vijf minuten bakken we alles. We voegen tomatenpuree toe, voegen zout toe en ook een theelepel oregano. We laten het tien minuten koken.
Tot slot voegen we een paar blaadjes verse basilicum toe en indien nodig een beetje suiker. We wassen de courgette eerst en vervolgens raspen we deze grof. We mengen dit met ricotta en voegen zout toe. Deze mengeling gebruiken we vervolgens om de pastabuizen te vullen, die we niet koken.
We bestrijken een ovenschaal met olijfolie, doen een beetje saus op de onderkant en plaatsen vervolgens de gevulde buisjes erin. We bedekken elke laag met tomatensaus.
We bedekken het met aluminiumfolie en bakken het 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Daarna verwijderen we de folie, strooien we er geraspte kaas over en bakken we nog eens 10 minuten.
Wat u nog niet wist over dit recept Cannelloni gevuld met ricotta en courgette
Cannelloni gevuld met ricotta en courgette is een uitstekend Italiaans gerecht dat de zachtheid van pasta combineert met een heerlijke vulling. Ricotta geeft een romige textuur, terwijl courgette een frisse en lichte smaak toevoegt. Dit gerecht wordt vaak gegratineerd in saus, wat een smakelijke korst aan de bovenkant creëert. Cannelloni kan worden geserveerd als hoofdgerecht met een topping van verse kruiden of Parmezaanse kaas. Het is een ideale keuze voor vegetariërs en past perfect bij gezinslunches of diners.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
