Boemboe bali ikan
Boemboe bali ikan is een Indonesisch visgerecht met bloem, peper en zout. De saus bestaat uit ui, knoflook, sambal, laos, djahe, sereh, citroensap, ketjap, goela djawa, tomatenketchup en sherry. Geserveerd met de vis is deze saus een ware smaaksensatie.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.75 g Sereh / Citroengras
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boemboe bali ikan op tafel.
- Snipper de ui en was en droog de zalmfilet. Verdeel de zalmfilet in gelijke stukken en wentel deze door de bloem, waaraan peper en zout is toegevoegd.
- Verwarm een beetje olie. Fruit daarin de ui en de knoflook. Roer op een laaggedraaide warmtebron de sambal, de laos, de djahe en de sereh erdoor. Voeg hier een beetje citroensap, ketjap, goela djawa en tomatenketchup aan toe.
- Voeg sherry toe tot de saus de gewenste dikte heeft en roer tot de saus kookt. Houd de saus warm.
- Verwarm ondertussen nog wat olie in een koekenpan. Bak hierin de vis gaar en bruin.
- Serveer de vis met de saus.
