Pasta met pompoen-courgette curry
Deze pasta met pompoen-courgette curry is een ware smaaksensatie. De curry is mild van smaak en samen met kurkuma, kokosmelk en korianderzaad vormt het een smaakvolle saus. Heerlijk met de pasta en kaas die je apart serveert.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Pasta met pompoen-courgette curry op tafel.
- Pel en snipper de ui. Was de courgette en snijd hem in even grote blokjes als de pompoen.
- Verhit in een wok of koekenpan de olie en fruit de ui 1 minuut. Voeg pompoen, courgette en kerriepoeder toe en schep om.
- Voeg bouillonpoeder en 1 dl water toe en laat het geheel in 12 minuten gaar worden.
- Kook intussen de pasta beetgaar in ruim kokend water.
- Roer de room door het pompoenmengsel en breng op smaak met zout, peper en kerriepoeder.
- Giet de pasta af en meng door de curry.
- Serveer de kaas apart bij.
