Garnalensoep
Een warme en smaakvolle garnalensoep dat gemakkelijk te bereiden is. Gemaakt met verschillende soorten groenten, en tomatenpuree. Garneren met bieslook of peterselie en de gepelde garnalen zorgt voor een frisse smaak en mooie presentatie.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 15 g Cognac
- 1 el Bieslook vers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Garnalensoep op tafel.
- Pel de garnalen en zet apart. Snijd de groenten grof en hak de kruiden fijn.
- Bak de koppen en karkassen van de garnalen even in de olie. Voeg de grofgesneden groenten toe en bak enkele minuten door.
- Giet water bij het mengsel in de pan, zodat alles onderstaat. Voeg ook de tomatenpuree en cognac toe en laat 20 minuten sudderen.
- Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe om een roux te maken. Voeg de garnalenbouillon toe en laat even koken. Giet er room bij en roer door.
- Garneer de soep met fijngesneden bieslook of peterselie en de gepelde garnalen.
