Caribische kipcurry

Zet in 12 stappen deze heerlijke Caribische kipcurry op tafel.

1. Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en vermeng goed met gember, chilivlokken en limoenrasp.
2. Druppel olie erover en laat kort marineren.
3. Schil en fileer de sinaasappels.
4. Was de lente-uitjes en snijd in rolletjes.
5. Snijd de banaan in grove stukken.
6. Schil, indien nodig, de lychees.
7. Verhit een pan met olie en bak de kipfilet kort aan.
8. Voeg de lente-uitjes toe en bak even mee.
9. Voeg de banaan, sinaasappels, lychees en cranberry's toe en bak even mee.
10. Bestrooi met kerriepoeder, roer goed door en giet kokosmelk erover.
11. Voeg groentebouillon toe en kruid met zout en peper.
12. Voeg crème fraiche toe en roer alles goed door.