Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Heerlijke rode linzensoep met wortel en gedroogde tomaten op tafel.
- Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukken.
- Verhit olie in een pan. Bak de ui en knoflook roerend tot ze glazig zijn. Voeg tomatenpuree toe en bak dit even mee.
- Voeg wortelen, linzen, gedroogde tomaten en bouillon toe. Breng alles aan de kook en laat de soep zachtjes koken gedurende ongeveer 40 minuten tot de linzen en wortelen gaar zijn.
- Pureer de soep met de staafmixer.