Witlofsoep met gember
Een verrassende soep van witlof met gember, heerlijk zacht van smaak. Maak de soep af met dunne ringetjes witlof en een vleugje gembernat.
15 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.2 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Witlofsoep met gember op tafel.
- Maak de witlof schoon. Snijd 3 struikjes witlof in grove stukken. Pel en snijd de ui in grove stukken. Snijd het andere struikje witlof in dunne ringetjes.
- Verhit de olie. Bak hierin de ui glazig. Voeg de gesneden witlof toe.
- Doe er zoveel water bij dat de witlof net niet onder staat. Breng aan de kook en laat plm. 15 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met de staafmixer. Voeg het gembernat en de dunne ringetjes witlof toe. Maak op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.
