Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke In chermoula gemarineerde sardines op tafel.
- Ontschub de sardien(gaat goed met een scherp kartelmesje). Laat je de vis heel , snij hem dan open aan de buikzijde en verwijder de ingewanden. Of verwijder de kop van de sardien, gooi weg en snij met een dun en scherp mes de vis aan de buikzijde tot aan de staartzijde open. Verwijder de ingewanden en de ruggegraat en gooi weg. Spoel de vis onder koud stromend water schoon en maak droog met keukenpapier. Bestrooi de vis met een beetje zout.
- Pureer alle ingrediënten tot een dikke saus, marineer hierin de schoongemaakte sardines gedurende een aantal uren.
- Grill de sardines een paar minuten in een grillpan of in een voorverwarmde oven op 220°C. Ze kunnen ook op de barbecue gegrild worden.