Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Zeeuwse vissoep met room en dragon op tafel.
- Verwarm de boter in een soeppan met dikke bodem en fruit de ui en wortel met de dragon en saffraan circa 5 minuten op lage stand tot alles licht verkleurd is.
- Voeg de tomaten, bloem en visfilet toe en laat een paar minuten zachtjes meebakken.
- Roer de bouillon erdoor en breng het geheel aan de kook.
- Laat de soep circa 10 minuten op lage stand koken en pureer hem dan.
- Voeg de kookroom toe en breng opnieuw even aan de kook.
- Warm de garnalen de laatste minuut mee.
- Serveer de soep met een paar gesnipperde blaadjes dragon en wat versgemalen peper.