Verrukkelijke maaltijd salade met oosterse kip

Zet in 11 stappen deze heerlijke Verrukkelijke maaltijd salade met oosterse kip op tafel.

1. Verwijder bij de kipfilet zorgvuldig de vliesjes en aanhechtingen, snijd in gelijke dunne reepjes.
2. Verwijder lelijk blad van de prei en spoel het zand ertussenuit. Snijd in dunne ringetjes.
3. Maak de sperziebonen schoon en kook ze ± 4 min. Spoel ze koud af.
4. Maak de slabladen los en spoel ze schoon. Droog ze. Snijd de tomaatjes dwars doormidden. Snijd de komkommer in dunne schijfjes.
5. Maak de diepe borden of schaaltjes als volgt op: a. Leg in het midden een handje veldsla. b. Neem een blad Lollo Rosso en een blad Lollo Bianco en leg ze op elkaar. c. Leg zo de hele rand van het bord vol. d. Leg dakpansgewijs aan de onderkant van de Lollo sla de komkommerschijfjes. Op de veldsla komt een handje prei.
6. Verhit de olijfolie in een wokpan en roerbak de kip bruin. Voeg op het laatst de sambal toe. Blus af met veel ketjap en laat 5 min sudderen. Schep de kip uit de ketjap en houd deze warm.
7. Voeg de room in gedeelten toe aan de ketjap en roer steeds glad tot een stevige dressing. Proef en maak af met peper en zout. Eventueel wat ketjap toevoegen als de ketjapsmaak te zwak geworden is.
8. Roerbak de sperziebonen in een andere pan met de knoflook. Leg ze in bundeltjes tussen de Lollo sla.
9. Schep ¼ van de kip op de prei en leg de halve tomaatjes in de hoeken. Maak af met een toefje Alfalfa.
10. Schenk wat dressing over de salade en zet de rest van de dressing op tafel.
11. Serveer met toast of een hard broodje.