Stamppotje van postelein met gebruineerde hazelnoten en in h
Een stamppotje met smaak van geroosterde hazelnoten, honing en tomaatjes. Naast aardappelen bevat het postelein die goed gewassen moet worden. Onderscheidend lekker!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 600 g Postelein
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppotje van postelein met gebruineerde hazelnoten en in h op tafel.
- Kook de aardappels.
- Was de postelein echt goed. Haal eventueel de worteltjes eraf (is niet echt nodig).
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan tot ze bruin zijn. Hak ze grof.
- Smelt de honing en laat de tomaatjes karamelliseren. Maak een puree van de aardappelen.
- Roer de postelein (misschien wat kleiner gesneden) samen met de geroosterde hazelnoten door de puree. Voeg naar smaak wat zout en peper toe.
