Bief stroganoff
Deze heerlijke biefstroganoff in slechts enkele stappen op tafel! Reepjes biefstuk met ui, champignons, peper, zout en paprika. Aangelengd met een scheutje vodka, tomatenpuree en slagroom tot een romige, kruidige saus tot slot 10 minuten laten pruttelen. Serveer eventueel met rijst of aardappelsalade.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Bief stroganoff op tafel.
- Snijd het vlees in reepjes van ongeveer een cm dik, of in hapklare delen, pel en snipper de ui (mag vrij grof), maak de champignons schoon en snijd in vieren (of bij grote in zessen). Kruid het vlees met peper en zout.
- Zet een grote hapjespan op het vuur en laat een el olie hierin mooi warm worden.
- Fruit de ui tot deze glazig is en voeg vervolgens het vlees toe. Schroei dit in zo′n 5 tot 7 min dicht.
- Voeg na 3 min de champignons toe.
- Strooi vervolgens een el bloem over het mengsel en wentel alles er goed doorheen.
- Voeg de ongeklopte slagroom en de tomatenpuree toe.
- Laat het geheel zo′n 10 min zacht koken.
- Op smaak brengen met peper, zout en paprika, eventueel met een scheutje vodka.
- Laat nog tien minuten zacht pruttelen.
