Spaghetti al cacio e pepe
Met deze Italiaanse klassieker waan je jezelf in Italië. Spaghetti al cacio e pepe, oftewel spaghetti met Pecorino kaas en zwarte verse peper. Een onweerstaanbare pasta met een hoge wow-factor die je absoluut zelf moet proberen.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Spaghetti al cacio e pepe op tafel.
- Kook de spaghetti in ruim water met wat zout.
- Doe de gemalen Pecorino en gemalen zwarte peper in een kom en voeg wat kookwater toe. Roer door tot je een crème hebt.
- Giet de pasta ongeveer 2 minuten voor het einde van de kooktijd af en hou wat kookwater apart.
- Verwarm een scheutje olie in een koekenpan. Voeg de spaghetti en de Pecorino crème toe. Roer goed door en voeg wat kookwater toe.
- Roer tot de spaghetti beetgaar zijn zonder dat deze uitdrogen. De spaghetti moet voorzien zijn van een crèmelaagje.
- Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en roer nogmaals goed door.
- Serveer direct.
