Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mughaliya chana kikkererwten curry op tafel.
- Verhit olie in een braadpan, bak laurier en kaneel 30 seconden zodat de geur vrijkomt. Voeg ui toe en fruit gedurende 3 minuten. Voeg knoflook, gember en ½ eetlepel komijn toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg lepel voor lepel yoghurt toe aan het uimengsel en voeg de volgende lepel pas toe als de vorige is opgenomen.
- Schep tomaten, kikkererwten, citroensap en 200 ml water door het mengsel en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de kikkererwten 10 minuten op zacht vuur.
- Verwijder kaneel en laurier. Rooster de rest van de komijn in een droge koekenpan tot het gaat geuren.
- Bestrooi de kikkererwten met de geroosterde komijn en peterselie. Serveer direct.