Trio van tonijn
Verras jouw gasten met een trio van tonijn: tartaar, carpaccio en sesamzaadjes. De tonijn wordt kort aangebakken, dus super mals en vol van smaak. Serveer met een zelfgemaakte dipsaus van sojasaus, witte wijn en honing. Een heerlijke aanvulling op jouw diner.
15 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Bieslook vers
- 2 el Sesamolie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Trio van tonijn op tafel.
- Maak van 1 stuk tonijn tartaar door dit in kleine stukjes te hakken. Meng dit met de creme fraiche, de kruiden en zout en peper.
- Snijd 1 stuk met een scherp mes in hele dunne plakjes (als Carpaccio).
- Roer in een klein kommetje de sojasaus, witte wijn, honing en (sesam)olie door elkaar. Verdeel in twee gelijke porties. Voeg bij één portie de wijnazijn. Zet dit portie apart. Dit is de dipsaus.
- Leg de sesamzaadjes in een dunne laag op een bord. Verdeel het laatste stuk tonijn in vier delen en bestrijk ze met het sojasausmengsel (niet de dipsaus). Druk de stukken dan aan beide kanten in de sesamzaadjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan totdat deze goed heet is. Leg de stukken tonijn in de pan en schroei ze in 20-30 seconden per kant dicht.
- Serveer de tonijnplakjes met de sesamzaadjes en de dipsaus.
