Indiase erwtensoep met linzen en pompoen
Deze Indiase erwtensoep met linzen en pompoen is de perfecte optie voor een hartverwarmende lunch. De smaak van de geroosterde pompoen voegt veel diepte toe. Voeg masala-pasta en koriander toe voor een heerlijke, verwarmende, en unieke soep.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Indiase erwtensoep met linzen en pompoen op tafel.
- Verhit de oven voor op 180 graden. Schep de pompoen op een bakplaat om met de cajunkruiden en de olie. Rooster de pompoen 30 minuten in de oven tot de randjes donker kleuren.
- Fruit intussen de ui in de boter. Bak de linzen en de erwten 2 minuten omscheppend mee en roer de masala-pasta erdoor, bak 1 minuut mee.
- Giet de bouillon erbij en laat de soep op laag vuur ca. 35 minuten zachtjes koken.
- Voeg de pompoen en de helft van de koriander toe. Breng op smaak met peper en zout.
