Zoete aardappelsoep
Een velouté van zoete aardappel met kokosmelk en Oosterse smaken. Perfect om de herfst te verwelkomen.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoete aardappelsoep op tafel.
- Laat de zoete aardappel, de wortel en de ui 10 minuten zweten in de boter met het deksel op de pan.
- Roer de peper, de knoflook en de bloem erdoor.
- Voeg vervolgens de bouillon toe en laat het geheel 20 minuten koken.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg de kokosmelk, de sojasaus en de koriander toe en meng alles goed door elkaar.
