Hertenbiefstuk met balsamico-knoflooksaus
Hertenbiefstuk met balsamico-knoflooksaus. Bak de hertenbiefstukken mooi rosé. Voeg de sjalotjes en knoflook bij het bakvet en bak 3 minuten. Blus af met balsamicoazijn. Voeg de oesterzwammen en tijm toe en giet de fond erbij. Serveer de biefstuk met de saus.
25 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.5 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Hertenbiefstuk met balsamico-knoflooksaus op tafel.
- Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
- Veeg of borstel de paddenstoelen schoon en halveer ze of snijd ze in grote stukken.
- Verhit de boter en de olie in de pan. Bak hierin het vlees 2-3 minuten per kant. Neem het uit de pan en houd het warm.
- Voeg de sjalotjes en knoflook bij het bakvet en bak 3 minuten.
- Blus af met balsamicoazijn.
- Voeg de oesterzwammen en tijm toe en giet de fond erbij. Kook 2 minuten.
- Serveer de biefstuk met de saus.
