Amuse broccolimousse met gerookte zalm
Een frisse amuse van broccolimousse met gerookte zalm op een bedje van veldsla. Perfect om de maaltijd mee te beginnen of als borrelhapje. Maak de mousse van broccoli, kaas en mosterd en garneer het op subtiele wijze met gerookte zalm.
15 min bereiden
tussendoortje
12 personen
voedingswaarde onbekend
- 15 g Zalm Eitjes
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Amuse broccolimousse met gerookte zalm op tafel.
- Kook de broccoli beetgaar.
- Pureer in de keukenmachine samen met de kaas, mosterd en crème fraîche. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg een blaadje veldsla op een amuse lepel. Spuit hierop een toef broccolimousse. Garneer af met reepjes gerookte zalm en zalmeitjes en strooi er fijngeknipte bieslook op.
