Pasta met courgette ontbijtspek en mozzarella
Pasta met courgette, ontbijtspek en mozzarella. Courgette in dunne plakjes aanbraden, ontbijtspek kort bakken en vervolgens alle ingrediënten over de pasta verdelen. Serveer de pasta met koude mozzarella, basilicum en fleur de sel voor de ultieme smaaksensatie!
15 min bereiden
hoofdgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 125 g Buffelmozzarella
Bereidingswijze
Zet in 13 stappen deze heerlijke Pasta met courgette ontbijtspek en mozzarella op tafel.
- Snijd de courgette over de lengte in dunne plakken met de kaasschaaf.
- Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes.
- Snijd de strips ontbijtspek over de breedte in stukjes van ongeveer 1 cm.
- Kook de spagetti volgens de aanwijzing op het pak.
- Bak het ontbijtspek lichtjes en laat uitlekken op keukenpapier.
- Doe de courgette in dezelfde pan en zweet deze even aan (dus zodat ze zacht worden, maar niet bruin).
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Doe de pasta op het bord, vervolgens het courgette/spek mengsel eroverheen.
- Rasp wat verse Parmezaan erover.
- Snijd de bol mozzarella over de lengte doormidden en leg op ieder bord een helft van de koude mozzarella.
- Besprenkel de mozzarella met fleur du sel en eventueel een beetje olijfolie of knoflookolie.
- Maak het geheel af met een blaadje basilicum.
