Romige komkommersoep met geitenkaas lente-uitjes en dille
Deze romige komkommersoep is heerlijk in de lente. Zachtjes gegaarde komkommer, met verse lente-uitjes en dille worden gepureerd tot een romige soep. Geserveerd met verkruimelde geitenkaas en wat extra dille.
15 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige komkommersoep met geitenkaas lente-uitjes en dille op tafel.
- Pel de ui of sjalot en snijd deze in grove stukjes. Snijd ook de knoflook in grove stukjes.
- Schil de komkommer en snijd deze in grove stukken. Maak de lente-uitjes schoon en snijd deze ook in stukjes.
- Verhit de olie in een pan. Bak hierin al roerend de ui, knoflook en lente-uitjes gedurende ongeveer 4 minuten.
- Voeg dan de komkommer, 1 eetlepel dille, de bouillontabletten en zoveel water toe dat de komkommer net niet onderstaat. Breng alles aan de kook en laat gedurende ongeveer 10-15 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met de staafmixer en verdeel het over kommen of borden.
- Verkruimel de geitenkaas over de soep en garneer met wat dille.
