Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Linzen-bloemkoolcurry op tafel.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Roerbak de ui, knoflook en currypasta gedurende 5 minuten, of totdat de ui zacht begint te worden.
- Voeg de linzen toe en roer goed om de linzen te bedekken met de pasta.
- Voeg de bouillon en tomatenpuree toe, breng het aan de kook, leg het deksel op de pan en laat het op laag vuur gedurende 15 minuten zachtjes koken.
- Draai het vuur weer hoger, voeg de bloemkool toe en laat het op laag vuur afgedekt nog 8-10 minuten zachtjes koken totdat de bloemkool zacht is.
- Voeg 2 minuten voor het einde de erwten toe.
- Roer de koriander erdoorheen en neem van het vuur.