Spaanse paella met chorizo garnalen en kip

Zet in 12 stappen deze heerlijke Spaanse paella met chorizo garnalen en kip op tafel.

1. Versnipper de ui, snijd de knoflook fijn, snijd de chorizo in blokjes, snijd tomaten in kleine blokjes, snijd de paprika in stukjes en snijd de kipfilet.
2. Vul een glas met een laagje lauw water en laat hier de saffraan in weken.
3. Doe de kipfilet in een apart bakje en meng dit met wat olijfolie, zout, peper, paprikapoeder en een klein deel van de gesneden knoflook en zet apart (dient als marinade waardoor de kip lekker mals blijft).
4. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan (zorg ervoor dat de pan groot genoeg is) en voeg de ui, knoflook en chorizo toe en laat ongeveer tien minuten op laag/middelhoog vuur garen.
5. Voeg hierna kipfilet toe en laat langzaam gaar worden (zet het vuur niet te hoog, dan wordt de kip droog).
6. Voeg de tomaat, paprika en snijbonen toe en laat op middelhoog vuur tien minuten garen.
7. Zeef de saffraan uit het glas en schenk het vocht in de pan.
8. Breng je gerecht op smaak door het bouillonblokje, peper, zout en paprikapoeder toe te voegen.
9. Meng alles goed door elkaar en voeg de rijst toe, meng nogmaals alles goed door elkaar.
10. Voeg water toe zodat de rijst kan garen, voeg net zo lang steeds een beetje water toe totdat de rijst bijna gaar is. Doe een deksel op de pan en zorg ervoor dat de paella niet aanbrandt, maar roer niet te veel door (dan krijgt het een lekker korstje).
11. Net voordat de rijst helemaal gaar is, voeg je de garnalen toe (deze leg je bovenop de rijst) en strooi je wat verse peterselie over de paella.
12. Eet smakelijk!