Thaise viscurry

Zet in 6 stappen deze heerlijke Thaise viscurry op tafel.

1. Kook de krielaardappels in 8-12 minuten in kokend water met zout gaar en snijd ze in blokjes van 3 cm.
2. Verhit de olie in een wok of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 1-2 minuten met 1 tl zout om zacht te worden.
3. Voeg naar smaak currypasta toe en bak 1 minuut tot de geuren vrijkomen.
4. Voeg de kokosmelk toe en kook het geheel gedurende 5 minuten.
5. Voeg de bouillon, vissaus, limoensap, suiker, bosui en vis toe. Kook gedurende 3 minuten of tot de vis gaar is.
6. Voeg de gekookte aardappel en koriander toe.