Pasta met zalm en paddenstoelen

Pasta met zalm en paddenstoelen

Smulweb imageSmulweb

Deze verrukkelijke pasta met zalm en paddenstoelen in verrijkte finesse saus met witte huiswijn, en lekkere kruiden zet je zo op tafel. Het perfecte gerecht voor een romantisch diner.

25 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

  • 500 g Fettucine
  • 200 g Paddenstoelenmix

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met zalm en paddenstoelen op tafel.

  1. Maak een halve prei schoon en snij deze in dunne reepjes. Pel en snipper 3 sjalotjes en 2 teentjes knoflook.
  2. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak de sjalot met de knoflook en de prei ca. 3 minuten op een matig vuur. Blus het preimengsel met 100 ml droge witte huiswijn en laat deze ca. 3 minuten inkoken.
  3. Was en hak 3 eetlepels verse kruiden (tijm, peterselie en dragon). Roer 200 ml Finesse voor Verrijken (Blue Band) en de kruiden door het preimengsel. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  4. Kook 500g fettuccine naturel pasta (koeling) volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Snij 400g verse zalmfilet (geen gerookte) in hele dunne repen. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak 200g paddenstoelen seizoensmelange ca. 3 minuten op een hoog vuur. Bestrooi ze met zout en peper.
  5. Verdeel de pasta over een voorverwarmde schaal en schep de warme saus erop. Verdeel de zalmrepen en de paddenstoelen erover.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Pasta