Minestronesoep met spekjes en ciabattabrood
Een heerlijke minestronesoep met spekjes en ciabattabrood. Met soepgroente, courgette, doperwten, gepelde tomaten en salieblaadjes, in combinatie met witte bonen en kaas. Serveer met warm ciabattabrood en een schaaltje olijfolie en uitgebakken spekblokjes op tafel.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 12 g Salieblad
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Minestronesoep met spekjes en ciabattabrood op tafel.
- Snipper de gepelde ui. Spoel de witte bonen af. Snijd de steelaanzet en een stukje van de onderkant van de ongeschilde courgette. Snijd de courgette in blokjes.
- Bak de helft van de spekblokjes met de gesnipperde ui in een soeppan.
- Voeg de bouillon, soepgroente, courgette, doperwten, gepelde tomaten en salieblaadjes toe. Breng alles aan de kook en laat de soep ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
- Bak intussen de rest van de spekblokjes uit. Voeg de witte bonen aan de soep toe en roer de kaas door de hete soep.
- Serveer de soep in diepe borden. Zet op tafel een schaaltje met olijfolie en een schaaltje spekblokjes. Serveer bij de soep warm ciabattabrood. Doop een stukje brood in de olie en leg er een spekblokje op.
