Romige mosterdsoep met spek

Zet in 9 stappen deze heerlijke Romige mosterdsoep met spek op tafel.

1. Breng de kippenbouillon aan de kook.
2. Klop 2 eidooiers los. Bak de spekjes.
3. Verhit 60 gr boter in een pan en roer, als deze gesmolten is, de bloem erdoorheen.
4. Voeg nu de kippenbouillon en 2 dl crème fraîche toe. Roer dit tot het één geheel wordt.
5. Voeg nu 1 eetlepel dijon mosterd en 1 eetlepel grove mosterd toe. Goed doorroeren.
6. Daarna 75 ml kookroom toevoegen en weer goed doorroeren.
7. De 2 losgeklopte eidooiers toevoegen.
8. Als allerlaatste de spekjes toevoegen. Niet meer laten koken, maar wel nog even goed doorroeren.
9. Peper en zout naar smaak toevoegen.