Frisse vissoep
Deze frisse vissoep heeft alles wat je nodig hebt: vis, garnalen, krab en vooral veel smaak! Het sinaasappelsap en de schil geven deze soep een heerlijk fris tintje. Serveer met brood om te dippen en smullen maar!
25 min bereiden
voorgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
- 0.5 g Citroenmelisse
- 1 el Bieslook
- 0.5 g Sereh / Citroengras
- 100 ml Sinaasappelsap
- 2000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frisse vissoep op tafel.
- Knip verse kruiden met de schaar fijn. Snijd vis in blokjes, ui, knoflook, rode peper, tomaat, prei en lente-ui.
- Pers sinaasappel uit en rasp ongeveer een eetlepel van de schil (goed de schil schoonmaken).
- Breng twee liter water aan de kook. Voeg fond/bouillonblokjes, witte wijn, groenten, vers geperste sinaasappelsap, rasp van de schil, kookroom, peper, zout, saffraan en kurkuma toe. Laat de soep ongeveer 10 minuten koken.
- Voeg vis, schaal- en schelpdieren, en de verse kruiden toe.
- Voeg tot slot de mayonaise toe.
