Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Friese uiensoep op tafel.
- Snijd de rode uien in dunne ringen.
- Breng 1 liter vleesbouillon aan de kook.
- Bak de spekjes op hoog vuur.
- Bak de ui ringen kort met enkele eetlepels olie op hoog vuur.
- Voeg de beerenburg toe aan de vleesbouillon. Goed door laten koken.
- Voeg nu de ui ringen en de spekjes toe en laat enkele minuten zachtjes meekoken.
- Voeg daarna de rode wijn toe en laat even meekoken.