- 0.5 Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Omas erwtensoep op tafel.
- Breng de spliterwten met 1 1/4 l. koud water, 1 el. zout, spek en karbonades aan de kook.
- Kook de erwten in 30-45 minuten gaar.
- Neem de karbonades uit de pan en snijd ze klein.
- Giet de erwten boven een kom af en stamp ze met een stamper fijn.
- Verdun de erwtenpuree met het kookvocht tot een vrij dunne erwtensoep.
- Voeg het vlees en de groenten toe en kook de groenten nog 20 minuten gaar.
- Roer vlak voor het serveren de bladselderij en peterselie door de soep.