Beenham met portsaus en gekonfijte groenten
Beenham met portsaus en gekonfijte groenten, heerlijk en een tikkeltje chique! Beenham, boter, bleekselderij, olijfolie, citroen, suiker, dragon, peper en zout. En natuurlijk een smaakvolle portsaus met sjalotjes en knoflook. Enjoy!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 150 g Peultjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Beenham met portsaus en gekonfijte groenten op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de plakken beenham in een ovenschaal en verdeel er klontjes boter over. Zet de ham 10 minuten, afgedekt met aluminiumfolie, in de oven.
- Maak de groenten schoon en verdeel de bleekselderij in smalle boogjes. Verwarm de olijfolie met citroensap, suiker, peper, zout en dragon en 1 dl water en stoof de groenten hierin met deksel op de pan 20 minuten. Er moet een stroperige saus overblijven.
- Fruit voor de portsaus gesnipperde sjalotjes en een geperst teentje knoflook in een klontje boter. Blus dit af met port en laat het iets inkoken. Monteer de saus door er klontjes koude boter door te kloppen.
- Schep de ham op de borden, giet er een beetje saus op en serveer de groenten erbij.
