Yam som-o ii - thaise pomelo salade
De Yam som-o ii is een frisse Thaise pomelo salade met kipfilet, garnalen, kokos, sjalot en knoflook, gebakken in olie. Geserveerd met limoensap, vissaus en suiker. Garneer de salade met rode peper, gedroogde garnalen, cashewnoten en Thaise basilicum.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Pomelo
- 1 el Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Yam som-o ii - thaise pomelo salade op tafel.
- Kook de kipfilet gaar in lichtgezouten water, laat afkoelen en snijd in reepjes.
- Bak de plakjes sjalot en knoflook krokant in de olie.
- Snijd de geweekte, gedroogde en uitgelekte garnalen fijn.
- Schil de pomelo dik tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliesjes uit.
- Meng het limoensap met de vissaus en de suiker. Voeg hieraan de gekookte garnalen, kipreepjes, kokos, kokosmelk, sjalot en knoflook toe en meng het geheel.
- Schep de salade op een schaal of bord en garneer met de rode peper, de gedroogde garnalen en de cashewnoten.
- Garneer met de blaadjes Thaise basilicum.
