Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke komkommersalade op tafel.
- Was de komkommer. Schil hem niet. Rasp de komkommer boven een zeef op een grove rasp. Bestrooi met minstens 1 theelepel zout en laat de komkommer boven een kom een half uurtje staan.
- Druk nog wat vocht uit de komkommer.
- Meng 75 gram yoghurt, 1 eetlepel citroensap, 1/2 theelepel witte basterdsuiker, 1 theelepel dillezaadjes en versgemalen witte peper voor de saus.
- Meng de komkommerrasp door de saus.
- Serveer de salade gekoeld of op kamertemperatuur. Deze moet binnen enkele uren nadat de komkommer door de yoghurt is gemengd worden gegeten om de typische "oude komkommer-lucht" te voorkomen.