Turkse linzensoep
De ultieme comfort-soep: Turkse linzensoep. Met ui, knoflook, aardappel, wortel en tomaat. Pureer alles en voeg eventueel wat Turkse yoghurt en munt toe. Zo lekker!
45 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Turkse linzensoep op tafel.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook gedurende 2 minuten.
- Voeg de blokjes aardappel, wortel en tomaat en de tomatenblokjes toe en roerbak dit gedurende 2 minuten.
- Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten (behalve de garnering) toe en laat afgedekt gedurende 30 minuten stoven totdat de linzen gaar zijn.
- Laat de soep iets afkoelen en pureer het geheel met een staafmixer of blender.
- Schep de linzensoep in kommen en voeg EVENTUEEL nog een lepel Turkse yoghurt toe en wat munt als garnering.
