- 1.2 Avocado
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke avocado taartje met gerookte zalm op tafel.
- Halveer de avocado's, verwijder de pit en schil de vrucht. Snijd in kleine blokjes en besprenkel met citroensap. Breng op smaak met dille, peper en zout.
- Zet de koekjesuitsteker van ongeveer 8 cm in het midden van een bord. Schep hier 1/4 van het avocado mengsel in en druk een beetje aan. Verwijder de ring en herhaal bij de andere borden.
- Snijd de gerookte zalm in lange reepjes en vouw ze om het taartje heen. Vorm de rest van de vis in rolletjes of roosjes zoals te zien op de foto.
- Verdeel de rucola om de taartjes. Schep de rest van de dille en een beetje zout door de zure room.
- Garneer het gerecht met plakjes limoen. Leg op ieder taartje een toef zure room met daarop een zalmroosje.