- 2000 g Lamsrack
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Lamsrack met knoflook en vijgen op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200gr.
- Snijd het vlees op diverse plaatsen in en stop daar de knoflook en tijm in.
- Leg de bout in de braadslee en bestrijk het met olie, zeezout en peper. Braad de bout gedurende 15 minuten aan in de oven op 200gr.
- Voeg de sjalotten toe en laat het geheel gedurende ongeveer een uur op 180gr. gaar worden in de oven.
- Was ondertussen de vijgen en snijd ze in. Vul ze met de geitenkaas en besprenkel ze met honing.
- Plaats de gevulde vijgen de laatste 5 minuten in de braadslee naast het vlees, samen met wat cherrytomaatjes.