Kippenbouillon (basis)
Met deze kippenbouillon als basis ben je verzekerd van een heerlijke kippensoep. De kipstukken en groenten moeten eerst blancheren om vervolgens 2 tot 3 uur op laag vuur te trekken. Zeef de bouillon en voeg het kippenvlees en verse soepgroenten toe. Lekker genieten van zelfgemaakte soep!
120 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 takjes Tijm (takje)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kippenbouillon (basis) op tafel.
- Blancheer de kipstukken/botten, spoel ze af en laat uitlekken.
- Maak alle groenten schoon en snijd ze grof (laat de peper heel). Doe alle ingrediënten in een flinke (soep)pan.
- Voeg water toe en breng aan de kook. Schuim af en laat 2 tot 3 uur op laag vuur trekken, zonder deksel. Schuim af en toe op.
- Zeef de bouillon en koel zo snel mogelijk af. Zet de pan in een bak met koud water op het aanrecht.
- Haal het kippenvlees van de bot en snijd in stukjes.
- Voor kippensoep: doe het vlees terug in (een deel van) de bouillon, voeg verse soepgroenten, zout en peper toe en laat koken tot de groenten beetgaar zijn.
