Varkensrollade gevuld met paddestoelen
Varkensrollade gevuld met paddestoelen. Fijn gemalen paddestoelen met ei, peterselie en maizena gemengd en over het vlees verdeeld. Rol het vlees weer op, bak het bruin en braad het daarna gaar in een gesloten pan tot het smelt in de mond.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 750 g Varkensrollade
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Varkensrollade gevuld met paddestoelen op tafel.
- Haal het net van de rollade en rol het vlees open.
- Snijd de champignons klein en fruit ze lichtbruin in een klein deel van de boter. Meng de iets afgekoelde paddestoelen met het ei, de peterselie en de maizena door de kaas, zodat een gelijkmatig mengsel ontstaat. Verdeel dit mengsel in een dikke laag over het vlees en rol het daarna weer op.
- Bind het vlees vast met keukentouw, zodat u weer een mooie rollade krijgt.
- Bak de rollade bruin aan alle kanten en braad het vlees daarna gaar in een gesloten pan in ca. 40 minuten.
- Snijd het vlees in plakken.
