Broccolisoep met zalm
Heerlijke broccolisoep met gerookte zalm en verse Boursin Cuisine. Een unieke en lekkere combinatie. Soep is eenvoudig te maken door bouillon en overige ingrediënten toe te voegen. Serveer de soep met wat versgemalen peper en zout.
25 min bereiden
voorgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Broccolisoep met zalm op tafel.
- Snijd de roosjes broccoli van de stronk. Hak de sjalotjes en de knoflook heel fijn.
- Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de fijngesneden sjalotjes en knoflook. Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak het geheel op een matig vuur nog circa. 10 minuten.
- Voeg de groentenbouillon toe en laat de broccolisoep in 10 minuten gaar worden.
- Zet de staafmixer in de soep en pureer deze grof zodat er nog stukjes broccoli zichtbaar zijn.
- Boen de citroenschil goed schoon, rasp de schil er voor 1/4 af en voeg dit toe aan de gepureerde soep.
- Verdeel vlak voor het serveren de Boursin Cuisine en zalmsnippers in 6 soepkommen en breng deze verder op smaak met versgemalen peper en zout. TIP: Vervang de broccoli door bloemkool of een andere stevige groente.
