Kipstoofpot met schorseneren
Met dit recept van Kipstoofpot met schorseneren zet je ontzettend veel smaak op tafel. Ideaal voor een winterse avond thuis. De kip wordt samen met wortels, ui, walnoten, champignons en schorseneren gestoofd in een heerlijke bouillon met een bouquet-garni van tijm, laurier en peterselie.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kipstoofpot met schorseneren op tafel.
- Schil de schorseneren met de dunschiller en doe ze in een pan water met het sap van de citroen.
- Laat de braadpan warm worden op het vuur, giet er een scheut olijfolie en een klontje boter in, en bak hierin de kipstukken aan alle kanten mooi bruin. Haal de kip uit de pan.
- Doe de wortelschijfjes en de ui in de braadpan en voeg de walnoten toe. Laat alles 5 minuten zachtjes bakken.
- Voeg de kip toe, bestrooi met versgemalen peper en niet te zuinig zout. Schenk er 100 ml warm water bij, leg het bouquet-garni ertussen en doe het deksel op de pan. Laat 20 minuten zachtjes stoven, regelmatig roeren.
- Zet intussen een pan water op, breng aan de kook. Los de bloem erin op, voeg de wijnazijn toe en kook hierin de schorseneren gedurende 15 minuten. Giet ze af.
- Bak de champignons gedurende 3 minuten op hoog vuur in wat olijfolie.
- Doe de schorseneren en de champignons bij de kip, zet het deksel weer op de pan en laat nog 10 minuutjes stoven. Verwijder het bouquet-garni.
- Bestrooi met de fijngehakte peterselie en serveer.
