Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Scones met jam en room (high tea) op tafel.
- Verwarm de oven voor op 225 graden en bekleed een bakblik met bakpapier. Laat de boter op kamertemperatuur komen.
- Zeef het bakmeel met bakpoeder en zout boven een kom en voeg vanillesuiker en suiker toe. Voeg de boter in kleine stukjes toe en meng alles goed door elkaar.
- Klop het ei met de melk los. Voeg het mengsel toe aan het bakmeelmengsel en kneed alles tot een samenhangende bal.
- Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 2 cm dik en steek rondjes uit van ongeveer 6 cm doorsnee met bijvoorbeeld een glas of garneerring. Leg de scones op het bakblik en bak ze in ongeveer 10 minuten lichtbruin.
- Klop de slagroom op (en vermeng eventueel met de mascarpone). Serveer de scones met opgeklopte slagroom (en mascarpone).