Konijn op italiaanse wijze
Konijn op Italiaanse wijze, een bijzonder gerecht dat zorgt voor een heerlijke smaaksensatie. Konijnstukken in combinatie met knoflook, rozemarijn, ontvelde tomaat en olijven uit de oven. Als topping een overheerlijke saus van het ingekookte braadvocht.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 75 g Konijndijfilet
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Konijn op italiaanse wijze op tafel.
- Laat het konijn door de poelier in stukken snijden en neem de lever ook mee. Verwarm de oven voor op 200*C.
- Verhit in een braadpan of slee de olie en braad de konijnstukken hierin bruin. Voeg de knoflook, rozemarijn en fijngehakte lever toe en bak even mee. Schenk de wijn erover en breng aan de kook.
- Schuif de pan in de oven en bedruip regelmatig. Na 30 minuten voeg je de ontvelde tomaat en olijven toe. Laat het gerecht nog 30 minuten in de oven staan.
- Schenk het braadvocht af en kook het op hoog vuur in tot sausdikte.
- Leg de konijnstukken, olijven en tomaat op een schaal en serveer met de saus.
