Rode paprikasoep met knoflook en bieslook
Deze heerlijke rode paprikasoep met knoflook en bieslook is gemakkelijk te maken! Voeg 1,5 liter water en de bouillonblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat het daarna 10 minuten zachtjes pruttelen en pureer met de staafmixer. Serveer de soep met geroosterde broodblokjes en verbrokkelde feta voor een geweldige smaaksensatie!
45 min bereiden
soep
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 20 g Bieslook
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rode paprikasoep met knoflook en bieslook op tafel.
- Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Laat de paprika uitlekken en bak het kort mee. Voeg 1,5 liter water en de bouillonblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat het daarna 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Snijd het brood in kleine blokjes. Verhit 2-3 eetlepels olie in een grote pan en rooster de broodblokjes goudbruin.
- Was de bieslook, dep het droog en knip het fijn. Verbrokkel de feta grof.
- Pureer de soep met de staafmixer en breng het op smaak met peper en zout.
