Kippenlevertjes met druiven
Proef de combinatie van zoet en hartig in dit gerecht van kippenlevertjes met druiven. In slechts enkele stappen zet je dit smaakvolle gerecht op tafel. Geniet ervan met een glaasje wijn!
15 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 45 g Cognac
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kippenlevertjes met druiven op tafel.
- Kook de gevogeltefond in een steelpan in ongeveer 10 minuten tot ongeveer 100 ml.
- Verhit de olie en bak de spekblokjes op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Schep de spekjes uit de pan, maar laat het vet erin.
- Verhoog het vuur en bak de kippenlevers in het bakvet in ongeveer 3 minuten bruin van buiten en rosé van binnen. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de cognac erbij en laat dit verdampen.
- Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap met een theelepel de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes, spek, druiven en ingekookte fond toe aan de kippenlevers en smelt al roerend de boter door het gerecht.
- Breng het gerecht op smaak met peper.
