Soep van pompoen en courgette met roomkaas
Heerlijke soep van pompoen en courgette met roomkaas en een klein scheutje gearomatiseerde chili-olie. Koken was nog nooit zo makkelijk.
60 min bereiden
soep
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Soep van pompoen en courgette met roomkaas op tafel.
- Schil de pompoen en aardappels en snijd ze in stukjes. Fruit ze aan in olie. Voeg ook courgette (met schil), ui en knoflook (in blokjes gehakt) toe.
- Blus af met bouillon en voeg de kruiden toe. Laat het geheel gedurende 1 uur rustig koken.
- Haal de kruiden eruit en pureer de soep met een staafmixer. Voeg roomkaas toe en gebruik de staafmixer nog even.
- Schenk de soep in kommen en voeg een klein scheutje gearomatiseerde chili olie toe. Garneer met een paar selderijblaadjes.
